মহা শিবরাত্রি উৎসব 1 মার্চ 2022 এ সারা দেশে পালিত হবে। মহাদেব ও পার্বতীর বিবাহের এই পবিত্র দিনে সকাল থেকেই ভোলেনাথের ভক্তরা উৎসবের প্রস্তুতি নিতে শুরু করেন। জায়গায় জায়গায় ভান্ডার অনুষ্ঠিত হয় এবং মহাদেবকে তার প্রিয় জিনিস দেওয়া হয়। ভাং মহাদেবেরও অতি প্রিয়। এই দিনে অনেক লোক মহাদেবকে ঠাণ্ডাই নিবেদন করে এবং তা প্রসাদ আকারে ভক্তদের মধ্যে বিতরণ করা হয়। থান্ডাই গাঁজা দিয়ে এবং গাঁজা ছাড়া উভয়ই তৈরি করা হয়। কথিত আছে ঠাণ্ডাই ছাড়া মহাশিবরাত্রির উৎসব অসম্পূর্ণ। আপনিও যদি এই উপলক্ষ্যে আপনার প্রিয়জনকে ঠাণ্ডাই অফার করতে চান তবে এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে জানুন।
উপাদান
এক লিটার দুধ, কাপ বাদাম, 6 চা চামচ পোস্ত বীজ, কাপ মৌরি বীজ 2 চা চামচ কালো মরিচ, 5টি সবুজ এলাচ, 2 চা চামচ কালো মরিচ, 4 চা চামচ তরমুজের বীজ, 4 চা চামচ তরমুজের বীজ, 4 চা চামচ শসার বীজ, 2 চা চামচ গোলাপ পাতা, স্বাদ অনুযায়ী চিনি।
হিসাবে প্রস্তুত করুন
প্রথমে একটি পাত্রে বাদাম, তরমুজ, তরমুজ এবং শসার বীজ, পোস্ত বীজ, মৌরি, গোলাপ পাতা, কালো গোলমরিচ এবং এলাচ সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। বাদাম আলাদাভাবে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে বাদাম খোসা ছাড়িয়ে বাকি উপকরণগুলো পানি দিয়ে পিষে নিন। খুব সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন। এবার দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর স্বাদ অনুযায়ী চিনি মেশান। জাফরান থাকলে কিছুটা জাফরানও যোগ করুন।
এবার দুই গ্লাসে পানি নিয়ে একটি মসলিন কাপড় নিন। পেস্টটি কাপড়ে রাখুন এবং জল যোগ করে পেস্টটি ফিল্টার করুন। আপনি চাইলে চালনির সাহায্যেও ছেঁকে নিতে পারেন। এরপর দুধে এই পানি মিশিয়ে নিন। এরপর কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। চাইলে কিছু শুকনো ফল সূক্ষ্মভাবে কেটে সাজিয়ে নিতে পারেন। ঠান্ডা হওয়ার পর এতে বরফ দিন। এর পরে, মহাদেবকে ভোগ নিবেদন করুন এবং প্রসাদ হিসাবে সকলের মধ্যে বিতরণ করুন।
Read More :
পরামর্শ
আপনি যদি মহাশিবরাত্রির উৎসবে এতে গাঁজা ব্যবহার করতে চান তবে আপনি তা করতে পারেন, তবে গাঁজার ঠাণ্ডাই এবং গাঁজা ছাড়া থানদাই আলাদাভাবে তৈরি করুন। যাতে যারা গাঁজার ঠাণ্ডাই পান করতে পারেন না, তারাও ঠাণ্ডাই উপভোগ করতে পারেন।
থান্ডাই এর গুরুত্ব ও উপকারিতা জেনে নিন
কথিত আছে, সমুদ্র মন্থনের সময় বিষ পান করার ফলে মহাদেবের শরীর পুড়ে গেলে, তখন তাঁকে শীতল জিনিস নিবেদন করা হয়, যা তাঁকে শান্তি এনে দেয়। তারপর থেকে, তিনি ঠান্ডা জিনিস পছন্দ করেন। তাই মহাদেবকে ঠাণ্ডাই নিবেদন করা হয়। এ ছাড়া মহাশিবরাত্রির কিছু সময় পর শুরু হয় গ্রীষ্মকাল। গ্রীষ্মের মৌসুমে ঠাণ্ডাই খুবই উপকারী একটি পানীয়। এটি শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং পেটে জ্বালাপোড়া, বদহজম, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যায় আরাম দেয়। এছাড়া এটি আপনার মনকেও শান্ত রাখে।
