প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি শুক্রবার (3 নভেম্বর) নয়াদিল্লির প্রগতি ময়দানে ভারত মণ্ডপে বিশ্ব খাদ্য ভারত 2023-এর দ্বিতীয় সংস্করণের উদ্বোধন করেছেন। 80 টিরও বেশি দেশ থেকে 1200 টিরও বেশি লোক এই প্রোগ্রামে অংশ নিয়েছে।
প্রধানমন্ত্রী মোদি তার ভাষণে বলেন- ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাত দ্রুত একটি নতুন শিল্প হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। গত 9 বছরে এই খাতে 50 হাজার কোটি টাকার বিদেশি বিনিয়োগ এসেছে। দেশের নারীদের এ শিল্পে নেতৃত্ব দেওয়ার যোগ্যতা রয়েছে।প্রধানমন্ত্রী মোদি বলেছেন- কৃষি রপ্তানিতে প্রক্রিয়াজাত খাবারের অংশ 13 থেকে 23 শতাংশে বেড়েছে। 9 বছরে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য রপ্তানি 150% বৃদ্ধি পেয়েছে। কৃষি রপ্তানির দিক থেকে আমরা বিশ্বব্যাপী 7 নম্বরে এসেছি।
প্রধানমন্ত্রী বলেছেন- খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সাথে সম্পর্কিত এমন কোনো খাত নেই যেখানে ভারত অগ্রগতি করেনি। খাদ্য খাতের সাথে সম্পর্কিত প্রতিটি কোম্পানির জন্য এটি সেরা স্টার্টআপ সুযোগ। ওয়ার্ল্ড ফুড ইন্ডিয়া ইভেন্টে একটি ফুড স্ট্রিটও উদ্বোধন করেন প্রধানমন্ত্রী। কেন্দ্রীয় খাদ্যমন্ত্রী পশুপতি কুমার পরস বিদেশী বিনিয়োগকারীদের ভারতের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাতে বিনিয়োগ করার আহ্বান জানিয়েছেন।
5 নভেম্বর উদ্বোধন করবেন রাষ্ট্রপতি দ্রৌপদী মুর্মু
3 থেকে 5 নভেম্বর ওয়ার্ল্ড ফুড ইন্ডিয়া প্রোগ্রামের আয়োজন করা হবে। শেষ করবেন রাষ্ট্রপতি দ্রৌপদী মুর্মু। ওয়ার্ল্ড ফুড ইন্ডিয়ার প্রথম সংস্করণ 2017 সালে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এতে 918 কেজি খিচুড়ি তৈরি হয়েছে। এই সময়ে সবচেয়ে বেশি খিচড়ি তৈরির বিশ্ব রেকর্ড গড়েছে।
উদ্দেশ্য ভারতকে বিশ্বের খাদ্য ঝুড়ি হিসাবে দেখানো
মিডিয়া রিপোর্ট অনুসারে, এই অনুষ্ঠানের উদ্দেশ্য হল ভারতকে বিশ্বের খাদ্য ঝুড়ি হিসাবে দেখানো। 23টি রাজ্য সরকার, 18টি কেন্দ্রীয় মন্ত্রক এবং সংশ্লিষ্ট বিভাগ এতে অংশ নিচ্ছে। স্মারক ডাকটিকিট ও কয়েনও উন্মোচন করা হবে।
বিশ্বের দীর্ঘতম দোসা তৈরির চেষ্টা করা হবে
এই কর্মসূচিতে এ বছর বিশ্বের দীর্ঘতম ডোসা তৈরির চেষ্টা করা হবে। গত 1 নভেম্বর কেন্দ্রীয় মন্ত্রী প্রহ্লাদ সিং প্যাটেল এই তথ্য জানিয়েছেন। তিনি বলেছিলেন যে এ বছর গিনেস রেকর্ড করার চেষ্টা করা হবে দীর্ঘতম ডোসার, যার দৈর্ঘ্য হবে 100 ফুটের বেশি। 60 থেকে 80 জন শেফ এই বাজরা দোসা তৈরি করতে একসঙ্গে কাজ করবে।
