আজকাল শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো খুবই কঠিন। বাইরের খাবারের পরীক্ষা একবার শিশুদের জিভে উঠে গেলে তখন আর ঘরের খাবার ভালো লাগে না। বিশেষ করে শিশুরা সবুজ শাকসবজি, ডাল ইত্যাদি খেতে পছন্দ করে না। এ অবস্থায় তাদের শরীর পরিপূর্ণ পুষ্টি পায় না। এমনকি যদি আপনার বাড়িতেও শিশুরা খাবার নিয়ে স্বেচ্ছাচারী হয়, তবে আপনি কাঠির রোল তৈরি করে তাদের খাওয়াতে পারেন। কাঠি রোল এমনভাবে তৈরি করুন যাতে বাচ্চাদের শরীর সম্পূর্ণ পুষ্টি পায় এবং শিশুরা মন দিয়ে খেতে পারে। এখানে জেনে নিন স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কাঠি রোল তৈরির রেসিপি।
উপাদান
4টি গমের চাপাতি, 1টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, 1টি মাঝারি আকারের ক্যাপসিকাম, 2টি টমেটো, 1 চা চামচ হলুদ, 2 টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, 2 থেকে 3 চা চামচ টমেটো পিউরি, 1 কাপ পনির, চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কোয়া চা চামচ গরম মসলা, দুই চা চামচ ধনে ও পুদিনার চাটনি, সিকি কাপ দই, তেল প্রয়োজনমতো, পেঁয়াজের আংটি এবং চাট মসলা।
কিভাবে তৈরী করে
কাঠি রোল তৈরি করতে প্রথমে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এরপর একটি ননস্টিক প্যানে কিছু তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপসিকাম দিন।
এরপর প্যানে টমেটো ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এর পরে টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে সমস্ত জিনিস মিশ্রিত করার পরে এক মিনিট রান্না করুন।
এবার এতে পনির, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়া এবং গরম মসলা গুঁড়া দিন। এবার একটি আলাদা প্যান নিন এবং তাতে চাপাতি দিন। দই ও ধনে এবং পুদিনার চাটনি মেশান। এরপর চাপাতিতে দই, ধনে এবং পুদিনার চাটনির পেস্ট ছড়িয়ে দিন।
Read More :
একপাশে এক চামচ সবজির ভর্তা রাখুন। পেঁয়াজের রিং এবং চাট মসলা ছিটিয়ে দিন। এর পরে, চাপাতি ভাঁজ করে একটি শক্ত রোল তৈরি করুন। একইভাবে বাকি রোলগুলি প্রস্তুত করুন। আপনি চাইলে বাচ্চাদের অন্যান্য প্রিয় সবজি যেমন বাঁধাকপি, গাজর, মটর ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
