মানুষ হাজার হাজার বছর ধরে উন্নত জাতের গাছপালা পেতে ক্রসব্রিডিং পদ্ধতি ব্যবহার করে আসছে। আজকে আমরা যে ধরনের কলা, গম ও ভুট্টা চিনি, অতীতে সেরকম ছিল না। কলা বীজে পরিপূর্ণ ছিল, গম তার বৃন্তে দানা ধরে রাখতে পারত না এবং ভুট্টা ছিল মূলত একটি ঘাস যা খাওয়া যায় না। প্রাচীন মানব কৃষকরা ছিলেন বিশ্বের প্রথম দিকের জিনতত্ত্ববিদ।
আমরা ঐতিহ্যগত ক্রসব্রিডিং হিসাবে যা জানি তারা করছিল। তবে সে সময় এতে তেমন সফলতা ছিল না এবং অদক্ষতাও ছিল বেশি। এই প্রক্রিয়াটি জেনেটিক পরিবর্তনের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। উপরন্তু, এটি পরীক্ষাগারে অনেক সাফল্যের সাথে অর্জিত একটি আরও সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়া। একটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (GMO) হল একটি প্রাণী, উদ্ভিদ বা মাইক্রো-অর্গানিজম যার ডিএনএ পরিবর্তন করা হয়েছে এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য যোগ করার জন্য পরিবর্তিত হয়েছে।
কেন এই দরকারী?
জেনেটিক উন্নতি প্রাচীনকাল থেকেই কৃষি উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির কেন্দ্রীয় স্তম্ভ। জেনেটিক্স অর্থাৎ জেনেটিক্স বৈশিষ্ট্যের পরিবর্তন হলে ফসল দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে। বিজ্ঞানীরা মাটিতে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়ার ডিএনএ থেকে প্রোটিন বের করার একটি পদ্ধতি আবিষ্কার করেছেন, যা শুঁয়োপোকার জন্য বিষ কিন্তু মানুষের জন্য নয়। ভুট্টার বীজে রেখে সেগুলোকে পোকামাকড় প্রতিরোধী করা হয়েছে। এতে রাসায়নিক কীটনাশক স্প্রে করার প্রয়োজনীয়তা কমে যায়। ফসল বেশি দিন বাঁচে এবং হেক্টর প্রতি ফলনও ভালো হয়।
উদ্ভিদের সাধারণ গ্রাফটিংও জেনেটিক পরিবর্তনের একটি প্রক্রিয়া। এইভাবে, জেনেটিক পরিবর্তনের কারণে, ফসল দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে এবং মানুষ যখন সেগুলি ব্যবহার করে তখন এর কোনও খারাপ প্রভাব পড়ে না। কিছু কিছু ক্ষেত্রে এটি খাবারের পুষ্টি ও স্বাদও বাড়ায়। উদাহরণস্বরূপ, কিছু জিএমও সয়াবিন তেল প্রচলিত তেলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে জেনেটিক পরিবর্তন প্রকৃতিতে ইতিমধ্যে উপলব্ধ বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়। জিএমও বিশ্বের সবচেয়ে পরীক্ষিত ফসলের মধ্যে রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, তাদের পরীক্ষা প্রচলিত ফসলের চেয়ে অনেক বেশি। মানব বা কৃষি কাজে ব্যবহার করার আগে জিএমওগুলি কঠোর নিরাপত্তা পরীক্ষা এবং মূল্যায়নের মধ্য দিয়ে যায়।
Read More :
বিশ্বব্যাপী খাদ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে 2050 সালের মধ্যে কৃষি উৎপাদন 70 শতাংশ বৃদ্ধি করতে হবে। ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন (এফএও) অনুসারে, প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী ফসলের প্রায় 40% কীটপতঙ্গ দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে এই পরিস্থিতি আরও খারাপ হবে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে। খাদ্য নিরাপত্তার জন্য জেনেটিক পরিবর্তন বেশি ফসল পাওয়ার পাশাপাশি ফসলের অপচয় কমাতে পারে। এটি খাদ্য উৎপাদনের খরচও কমাবে এবং আরও সহজলভ্য করে তুলবে।
যদি আরও ফসল বেঁচে থাকে তবে পরিবেশও উপকৃত হবে কারণ খাদ্যের চাহিদা মেটাতে জল এবং সারের মতো কম সম্পদের প্রয়োজন হবে। জিএমও সেক্টরে জৈব রাসায়নিক গবেষণা আমাদের ফসলের নতুন জাত দেবে, যা জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে কম ক্ষতিগ্রস্থ হবে, কীটপতঙ্গ এবং রোগও কম প্রভাবিত হবে। এখন সময় এসেছে আতঙ্কিত না হয়ে খাদ্য নিয়ে বৈজ্ঞানিক গবেষণা গ্রহণ করা উচিত। জিনোমিক্স একটি নিরাপদ প্রযুক্তি যার সময় এসেছে। ভবিষ্যতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এটি অবশ্যই বড় ভূমিকা রাখবে।
